L'art des collyves [Κόλλυβα]

L'"art" des collyves Κόλλυβα (mélange de céréales bouillies, de fruits secs, de fruits à grains et de sucres colorés) n'a rien à envier à l'art tibétain des mandalas de sable coloré qui fascine tant les occidentaux amateurs de tourisme spirituel exotique. C'est un travail qui demande beaucoup de temps, de précision, de concentration et de dévotion. Mais dès que les collyves ont été l'offrande d'un office de prières dans l'église, consacré à la mémoire de défunts ou à la fête d’un Saint, elles sont éparpillées dans de petites coupes pour être partagées et consommées à la fin du repas, avec dévotion, par les fidèles orthodoxes. Les Κόλλυβα symbolisent la Résurrection. Comme le grain de blé tombé en terre (Jn 12, 23-24), enterré et digéré et dont une partie pourrit sans l'épuiser, ce qui lui permet de mieux se développer ensuite, il en est de même du corps de l'homme mort qui enterré dans le sol, pourrit, pour mieux ressusciter à nouveau, incorruptible.